🙏 श्री राधे राधे दोस्तों!
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जहाँ मिलती हैं स्वाद, भक्ति और सरलता से भरपूर रेसिपी!
आज हम बनाएंगे वो डिश जो हर शादी, रेस्टोरेंट या पार्टी की शान होती है –
Paneer Butter Masala Recipe in Hindi – एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल, क्रीमी, मसालेदार और स्वाद से भरपूर!"
🍲 सामग्री
"चलिए सबसे पहले जान लेते हैं हमें क्या-क्या चाहिए:
🧂 सामग्री:
✔ 200 ग्राम पनीर (कटे हुए क्यूब्स)
✔ 2 टेबलस्पून मक्खन
✔ 1 टेबलस्पून तेल
✔ 1 तेजपत्ता
✔ 1 प्याज़ (बारीक कटा)
✔ 2 टमाटर (टमाटर प्यूरी बनाई हुई)
✔ 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
✔ 1/2 टीस्पून हल्दी
✔ 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
✔ 1 टीस्पून धनिया पाउडर
✔ 1/2 टीस्पून गरम मसाला
✔ 1/4 कप फ्रेश क्रीम
✔ नमक स्वादानुसार
✔ ताज़ा हरा धनिया सजाने के लिए"
👩🍳 विधि (Step-by-Step Cooking)
Step 1: एक पैन में तेल और मक्खन गर्म करें। तेजपत्ता और बारीक कटा प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
Step 2: अब डालें अदरक-लहसुन पेस्ट। 1 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू आने लगे।
Step 3: टमाटर प्यूरी डालें और अच्छे से भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए। (लगभग 5-6 मिनट)
Step 4: अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें। मिक्स करें और 2 मिनट पकाएं।
Step 5: अब डालिए पनीर के टुकड़े। अगर ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी लगे, तो थोड़ा पानी डालकर consistency सेट करें।
Step 6: 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ताकि मसाले अच्छे से पनीर में समा जाएं।
Step 7: अब डालें क्रीम और गरम मसाला — हलके से मिक्स करें। (बिलकुल न उबालें वरना क्रीम फट सकती है)
Step 8: ऊपर से ताज़ा हरा धनिया डालें। बस तैयार है हमारा रेस्टोरेंट स्टाइल Paneer Butter Masala!"
🧠 Kitchen Hack
🎙️ किचन हैक: पनीर को फ्राई करने से पहले गर्म पानी में 10 मिनट भिगो दें, फिर निकालकर पकाएं — इससे पनीर हमेशा सॉफ्ट और जूसी रहेगा, कभी रबर जैसा नहीं बनेगा!
🍽️ परोसने का तरीका
🎙️ "इसे गरमा-गरम परोसिए नान, पराठा, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ। एक कटोरी रायता और पापड़ हो जाए तो क्या बात है!"
❓ आज का सवाल
🎙️ "आज का प्रश्न है:
पनीर बटर मसाला में ग्रेवी को क्रीमी बनाने के लिए सबसे जरूरी सामग्री क्या है?
A) पानी
B) दही
C) क्रीम
D) तेल
✅ सही उत्तर: C) क्रीम
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मिलते हैं अगली वीडियो में — तब तक बनाएँ प्यार से खाना और बाँटें मुस्कान! 🙏 श्री राधे राधे!"
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