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स्वागत है आपका Shree Ji Rasoii में – जहां हर रेसिपी में बस एक चुटकी प्यार और स्वाद की बारिश होती है!
आज हम बना रहे हैं एक बेहद स्पेशल – Pink Sauce Pasta!
एक ऐसा फ्यूज़न जो बच्चों को बेहद पसंद आता है और बड़ों के चेहरे पर भी मुस्कान ला देता है।
तो चलिए शुरू करते हैं आज की स्वादभरी जर्नी 🍝✨
🛒 सामग्री (Ingredients):
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200 ग्राम पास्ता (पेन या फ्यूज़िली कोई भी चलेगा)
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1 बड़ा चम्मच तेल
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1 बड़ा चम्मच मक्खन
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4–5 लहसुन की कलियाँ (बारीक कटी हुई)
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1 छोटा प्याज (बारीक कटा)
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1 मीडियम टमाटर (पीसकर या बारीक कटा)
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2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस या 1/4 कप टमाटर प्यूरी
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1/2 कप दूध
- 2 बड़े चम्मच व्हाइट सॉस (दूध-मैदा मिक्स) या अमूल फ्रेश क्रीम
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1/2 कप चीज़ (मोज़ेरेला या प्रोसेस्ड)
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1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
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नमक स्वादानुसार
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1/2 छोटा चम्मच हर्ब्स (मिक्स हर्ब्स या ओरिगेनो)
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1/4 कप पास्ता का पानी (उबालते समय बचा कर रखें)
👩🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step)
Step 1: पास्ता उबालना
सबसे पहले नमक डालकर पास्ता को उबालें और 1/4 कप उसका पानी बचा कर रखें।
(🔥 Kitchen Hack: उबालते समय पास्ता में 1/2 छोटा चम्मच तेल डालें – इससे पास्ता चिपकता नहीं!)
Step 2: फ्लेवर बेस तैयार करें
एक कड़ाही में मक्खन और तेल गरम करें। इसमें लहसुन और प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
Step 3: टमाटर और प्यूरी डालें
अब इसमें टमाटर और टमाटर प्यूरी डालें। अच्छे से पकाएं जब तक तेल न छूटे।
Step 4: सॉस मिलाएं
अब डालें दूध, व्हाइट सॉस (या अमूल क्रीम), टमाटर सॉस और बचा हुआ पास्ता का पानी।
2–3 मिनट तक मिक्स करें।
Step 5: मसाले डालें
अब डालें – नमक, काली मिर्च और हर्ब्स। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
Step 6: पास्ता और चीज़ डालें
अब उबला हुआ पास्ता और आधा चीज़ डालकर अच्छे से ग्रेवी में मिक्स करें।
1 मिनट ढककर पकाएं ताकि स्वाद भर जाए!
Step 7: सर्विंग
प्लेट में निकालें, ऊपर से थोड़ी और चीज़ और हर्ब्स डालें – और पेश करें क्रीमी, चीजी पिंक सॉस पास्ता 🍝🧀
🧠 Special Kitchen Hack (जो वीडियो को वायरल बनाएगा!)
अगर आप पास्ता को अगले दिन पैक करना चाहते हैं या बच्चों के टिफिन में देना है – तो उसमें थोड़ा-सा दूध और मक्खन फिर से गरम करके मिलाएं।
पास्ता दोबारा भी उतना ही ताज़ा और क्रीमी लगेगा – No dryness at all!
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